宣汉县峰城镇中心校食堂从业人员培训会

    为进一步加强我校食堂卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，维护广大师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园，杜绝食堂卫生安全事故的发生，更为积极贯彻落实我校《新型冠状病毒肺炎疫情防控》工作，4月8日下午，峰城小学对学校食堂从业人员进行了食品安全培训，学校食堂负责人和所有从业人员参加了此次培训会。

“七  步  洗  手  法”  培  训

    要做好预防是第一位的，首先要做好餐厅的开窗通风，这是预防传染病最有效而又简单的方法。其次要求食堂从业人员一定要严格把控食品卫生安全。管具用具必须清洗消毒，防止交叉污染。餐具用具清洗消毒必须有专人负责，餐具用具有足够数量周转。消毒后餐具指标必须符合卫生要求：食具必须表面光洁、无油渍。更对食堂从业人员进行“七步洗手法”培训。根据学校食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面，对食堂从业人员进行了培训，要求食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，要有责任心。

    全体食堂人员在这几天时间里，又对食堂卫生环境进行了彻底清扫，对重点地区进行了细致的消毒，努力为全园师生营造一个干净、整洁、舒适的就餐环境，坚决打赢这场疫情防控阻击战。

(责任编辑：陈睿)