四川省食品监督管理中心深入宣汉县华融幼儿园督查学校食堂食品卫生工作

为有效防控食物安全事件的发生，四川省食堂食品安全督查组对达州市的渠县和宣汉十五个单位进行督查食堂食品安全工作。6月3日下午一行6人随同我县市场监督管理局领导深入到该园进行了督促检查。

检查组实地查看了该园的食品安全各项制度落实情况，主要检查了食堂操作间环境卫生、食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样、食品原辅材料的索证索票、进货台账登记等情况，并对购进的肉制品检疫检验证明、产品合格证明以及餐厨废弃物的收集和台账管理进行了重点检查。

检查组提出：一要加大公开力度，公开食品来源、贮存、产品检疫等信息，形成老师、家长、学生的监管合力；二是加强技防力度，在食堂工作的关键环节安装摄像头，进一步加强对食堂的安全管理。

(责任编辑：陈睿)