落实“陪”“管”“众” 让陪餐制为学生食品安全保驾护航

       教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》中规定：中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。集中用餐陪餐制度的同时，要求每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录。
       在笔者看来，学校实行陪餐制并不是简单的校长、老师和孩子们一同吃饭，而是通过“陪”“管”“众”，切实保障孩子们舌尖上的安全。
       一、落实好陪餐制关键在“陪”。学校相关负责人全程陪同学生一起用餐，亲自把关校园食品安全的各个流程，对食堂采购、物品储存、加工生产、食品发放等诸多环节进行全程跟踪监督，及时发现问题、反馈问题和解决问题。同时，通过校长、老师与学生有效交流，也能够及时地了解孩子的心声，让校长、老师知道孩子们在想什么，想吃什么，然后把相关的信息很快反馈给学校食堂，更好地保障学生用餐安全与营养健康，更好地为学生们营造“舌尖上”的安全。
       二、落实好陪餐制重点在“管”。好的制度需要有好的执行才会更有价值，如果只是流于形式就没有意义了。学校在食堂在制度、人员管理和规范操作等各方面都要管起来，要建立校园食品安全工作领导小组，设置专门机构负责食品安全管理工作，明确在职在编教师为食品安全管理员，从食堂许可管理与信息公示、各项食品安全管理制度执行、从业人员管理、场所环境与设备设施、原料控制、加工过程、餐用具清洗消毒、留样管理等各个环节严格管控，切实督促食堂的工人们严格按照标准程序执行，每天把饭菜保质保量做好。
       三、落实好陪餐制要诀在“众”。保护学生食品安全不能仅仅只有学校单方面参与，还需要借助群众的力量，特别是广大学生家长的力量。成都七中实验学校的教训也警醒着我们，如果学校和家长没有顺畅的沟通渠道、没有实在的共同参与，在学生的食品安全上是会产生大误会、大问题的。所以，学校要充分利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，适时组织学生家长代表陪学生一同进餐，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。
       俗话说，民以食为天，食品安全问题无小事。而孩子又是祖国的未来、祖国的明天，校园食品安全问题自然尤为重要。在确保校长陪餐制度落到实处的基础上，严格配备食品安全管理人员，邀请家长参与监管，织出一张严密的监管网，定能确保师生舌尖上的安全，让校园成为最阳光最安全的地方。