食品安全 警钟长鸣

        为加强学校食堂管理，强化从业人员安全意识，确保全体师生的饮食健康与安全，维护师生身体健康，6月15日，邻水县龙安小学召开六月食堂从业人员业务培训。         培训会上，分管领导针对疫情过后食堂应该如何做，重点对食堂场所设施清洁要求和食堂消毒要求对大家进行了专题培训，对食堂从业人员实用操作规范、食品及原材料的进货关的把控、食品采购应注意的问题、食品储存要求、加工制作要求以及废弃物的处理等方面进行了详细的讲解。会议强化了学校是食品安全第一责任人的责任意识，要求第一责任人严把材料接受、查验、登记关，保留票据、立即建档;做好台账登记关;严把烹调加工、餐具消毒、个人卫生、后厨卫生等几大关口，做放心食品，预防群体性食物中毒。
        此次培训，提高了学校食堂食品安全管理能力，进一步强化了学校食堂从业人员食品安全操作技能，切实保障师生身体健康。