盐亭：“点对点”助推白酒小作坊高质量发展

 　　盐亭：“点对点”助推白酒小作坊高质量发展

　　为助力营商环境建设，助推我县白酒产业发展，5月15日，盐亭县市场监管局党委书记、局长胥君深入玉龙镇，“点对点”调研指导培义酒馆生产经营发展。

　　“我就是饿死，也不会做假酒！”在白酒生产现场，小作坊负责人李培义对调研组一行道出心声。他质朴诚信商业道德深深地感动了在场的每位干部。

　　调研组一行，在该小作坊工作人员引导下，经过洗手消毒等清洁防护措施后，进入生产加工区域进行调研指导。调研过程中，调研组仔细查看了原料仓储间、蒸馏操作间、成品存放酒窖等功能区域及环境卫生，并向小作坊的经营者详细了解整个加工制作的操作过程，询问了如何把控原料和加工制作的各个环节，对如何做好原料采购、检查验收、仓储管理以及生产流程、成品存放、运输、销售、商品条码注册等各个方面提出了指导意见。

　　胥君要求，白酒小作坊要强化小作坊业主是质量安全第一责任人的质量安全意识，一是严把白酒生产加工原料关。严格落实食品安全管理制度，建立健全原辅料进货台帐、食品添加剂使用情况登记台帐。二是严把技术关。白酒生产技术是出好酒、出精品的重要环节，一定要想方设法提高技艺。三是严把散装白酒质量检验关。定期委托具有法定检验资质的食品检验机构检验，不符合安全标准的坚决不得出厂销售。

　　针对产品销售环节，胥局建议要加大宣传力度，“酒香也怕巷子深”，小作坊要多借助微信、报纸、电视等渠道广泛宣传，加速实现从“品牌优势”到“经济红利”的转化。同时要求玉龙监管所和生产流通监管股要加强监管，热情服务，确保白酒质量第一、安全至上，并表示我局将结合白酒作坊的厂房特点和产品类别，积极协调有关方面解决其困难和问题，促进白酒作坊软硬件提档升级，再上新台阶。

(责任编辑：程红)