盐亭：“十项举措”护航“两考” 圆满完成食品安全保障任务

 　　盐亭：“十项举措”护航“两考” 圆满完成食品安全保障任务

　　为切实做好疫情防控常态化下的中高考安全保障工作，确保2020年中高考期间广大考生的饮食安全，维护正常考试秩序，盐亭县市场监管局精心组织，科学部署，以全面排查、提前培训、监督抽检、驻点监督、食品快检为抓手，圆满完成了2020年高中考安全保障工作。

　　一是加强领导，迅速安排部署。成立了县局高、中考食品安全保障领导小组，制定了《2020年高、中考期间安全保障方案》，确保各项监督保障措施落实到位。

　　二是以会代训，召开专题会议。组织全县涉及高、中考供餐的6个学校食堂的分管领导及食品安全管理员、教体局相关人员召开了“高、中考食品安全保障工作会议”，以会代训对“两考”就餐学校的制度、培训、菜谱及操作等提出规范性要求。

　　三是食材溯源，消除源头隐患。餐饮股、食品生产流通股执法人员，会同盐亭中学食品安全领导小组一行，对盐中学校食堂、小卖部的供货商企业开展了食材溯源大摸排工作，从源头消除食品安全风险隐患。

　　四是股所联动，开展全面检查。由餐饮股、食品生产流通股、药械股、特监股、综合执法大队、云溪监管所、凤灵监管所协同配合开展对涉考学校食堂、考点周边食品经营单位进行全面检查。重点检查了考生就餐点的内外环境、食品原料采购和储存、从业人员健康体检、餐用具清洗消毒、食品留样等内容。开展了对考点及周围药店及诊所药品安全的监督检查，对考点及考生食宿地电梯的安全检查。

　　五是综合整治，净化考试环境。配合公安、经信等部门开展打击销售作弊器材专项行动，清理规范电子产品市场销售行为，依法查处兜售、贩卖作弊器材等违法经营行为；配合相关部门对县城歌舞厅、电子游戏厅、网吧等文化娱乐场所经营时间等的控制管理，全面净化考试环境。

　　六是菜谱审查，降低食品风险。要求保考就餐食堂于高中考前两日将考生一日三餐菜谱交于辖区监管所，经严格审查后方准使用，严防高危食材流向考生餐桌。

　　七是驻点巡查，全程风险防控。抽派云溪监管所、凤灵监管所12名执法人员，对考点及考生食宿地三餐实行驻点监督。校外增加机动巡查人员，对校外食品经营单位进行实时巡查，及时消除食品安全风险隐患。

　　八是严格检测，保证食材安全。食品安全快检车流动覆盖各供餐单位开展食品安全快检，对高中考供餐学校食堂的蔬菜、肉类、米面制品进行快检，快检项目涉及瘦肉精、甲醛、亚硝酸盐、农残等含量是否超标，严防问题食品流入供餐单位，保障考生用餐安全。

　　九是自查自纠，确保履职尽责。考试期间派出督导组进行重点督查，督查保障人员是否按时到岗到位，是否认真履职尽责。

　　十是加强值守，做好应急保障。执法人员确保24小时信息畅通，同时做好应急处置各项准备工作，及时处理各类食品安全投诉举报。一旦发生食物中毒事故，确保迅速采取有效措施，快速及时妥善处置。

　　2020年“两考”期间，我局共出动执法人员50余人次，检查供餐食堂6家，排查考点周边经营单位100余家，保障4730名考生就餐，在各部门协同配合和全体保障人员的努力下，圆满完成了今年高中考安全保障任务，确保了食品安全“零事故”。

(责任编辑：程红)