金城二小召开疫情防控期间营养餐工作培训会议

为了进一步加强食品安全工作，提高加工人员安全责任意识，确保疫情防控期间学生安全用餐、健康用餐，金城二小筹备开学工作伊始，召集加工分发人员，召开了营养餐安全培训会议。

由于工勤人员欠缺，该校营养餐加工工作由各教学组选派的教师担任，本期共五名加工人员，两名分发人员。2020年4月20日上午9点半，金城二小相关领导及加工、分发人员分别在体艺组办公室、加工房等处参加了这次培训会。

在体艺组办公室，学校领导就疫情防控期间营养餐工作新的要求、安全责任等方面讲了意见，营养办以《金城二小疫情期间营养餐加工人员职责》和《营养餐加工规范（燃气灶具操作流程）》为准，对加工的规范流程作了详细的解读，对履行营养餐加工职责的重要性和提高安全意识的必要性作了详细的阐释；现场与加工、分发人员签订了《疫情期间营养餐加工、分发安全目标责任书》。在加工房，资深加工员张海燕对蒸车操作进行了示范和说明，让新手高飞、张建华模拟操作如何鸡蛋装盘、处置包装物、放水洗盘、开火加工、开门分发以及如何关闭水阀气阀电闸、清扫加工房等流程，并对如何确保学生按时、按量吃上口感好、安全卫生的营养餐，特别应注意的细节问题进行现场探讨和交流。

(责任编辑：陈睿)