发布时间:2020-09-07 16:26:00 来源:仪陇县金城二小 浏览量: 作者:周鹏飞
为了进一步加强食品安全工作,提高加工人员安全责任意识,确保疫情防控期间学生安全用餐、健康用餐,金城二小筹备开学工作伊始,召集加工分发人员,召开了营养餐安全培训会议。
由于工勤人员欠缺,该校营养餐加工工作由各教学组选派的教师担任,本期共5名加工人员,2名分发人员。9月6日上午9点,金城二小相关领导召集加工、分发人员,召开了这次培训会。
在校营养办,营养餐负责人就疫情防控期间营养餐工作新的要求、安全责任等方面讲了意见,组织阅读了《金城二小疫情期间营养餐加工人员职责》和《营养餐加工规范(燃气灶具操作流程)》,与工作人员签订了《疫情期间营养餐安全责任书》;并对加工的规范流程作了详细的解读,对履行职责的重要性和提高安全意识的必要性作了详细的阐释。随后。加工人员移步加工房,资深加工员张建华老师对蒸车操作进行了示范和说明,让新手齐永健、唐朝霞模拟操作如何鸡蛋装盘、处置包装物、放水洗盘、开火加工、开门分发以及如何关闭水阀气阀电闸、清扫加工房等流程,并对如何确保学生按时、按量吃上口感好、安全卫生的营养餐,特别应注意的细节问题进行现场探讨和交流。
(责任编辑:陈睿)