重视食品安全 上下联动落实安全责任

       2021年9月16日下午，日兴教育督导组、日兴市监所在日兴镇小学校联合召开日兴片区学校食堂安全培训会，参加会议的有日兴市监所、日兴教育督导组部分同志，日兴镇分管安全的副镇长以及日兴辖区各校校长、分管副校长、食管员。
       会议首先由日兴市监所潘朝静所长带领全体与会人员参观日兴镇小学食堂。潘所长边看日兴小学的示范现场便解并强调，从疫情放空的“一米线”，清洁卫生的整理，餐桌的摆放，各种公示、各种台账都要以日兴小学这个现场为标杆，有条件的学校必须参照执行。

       潘所长带领大家来到蔬菜存储库房，看着一筐筐摆放整齐的蔬菜，潘所长强调：进货收回来的蔬菜，要像日兴小学这样，分类用框装好，摆放好。特别是土豆，一定要区看看是否发芽，发芽的坚决不用。豆芽收回后，先用食品袋装好，在外面套褐色的口袋。
       潘所长来到食品加工间，就灭火毯的的购置与使用做了说明与强调与演示。在冷冻出储藏室。潘所长就留样再做强调，留足量125克以上，留足时间48小时，做好记录，双人双锁。冷餐要分类储存，冷冻零下18度下，冷藏0-8度。如果不显示温度，则购置挂式温度计放在冰箱内。        潘所长强调，各校不论在硬件设施，操作流程，管理制度方面要以日兴小学食堂为标准为榜样，认真落实整改。
       培训会由督导组分管学生营养餐的杨新同志主持。首先由日兴小学分管学校食堂的副校长孙泽俊同志做经验交流, 孙校长交流的主题是“将各种操作，各种管理成为一种良好的习惯”就能促成学校食堂安全，得到于会同仁的高度赞扬。        接着，潘所长就开学对全片区学校食堂检查进行通报，对存在的问题点到学校，要求学校会后认真落实整改。
       镇政府邓雷副镇长强调：食堂安全非常重要，学校食堂坚决不能发芽土豆、野生蘑菇、腌菜、鲜黄花菜、四季豆等可以产生的高风险食品。
       督导导组李霞主任做学校食堂安全了强调：（一）安全无小事，出了问题就是大事。（二）管理不是易事，不思考都是难事事。（三）自主经营是件好事，一定要把它做成尚心的事。
       日兴市监所张奇副所长组织大家学习《反食品浪费法》，接着逼过成都七中学校食堂安全事件和平时安全检查的事例对全体与会人员进行食品安全培训，列举事例鲜活的案例栩栩如生的讲解，让大家受益匪浅。
       这次培训活动，不仅观看学校样本食堂，而且聆听领导和食品管理专家的讲座，让与会的同志受益匪浅，为推动学校食堂建设学校食堂安全管理起到了很大的促进作用。相信全体与会同志一定会按照会议要求，将学校食堂办成人民满意食堂，促进学校的各项工作顺利推进。