乐至县市场监管局 深化“五个方面”筑牢餐饮食品安全底线
发布时间：2024-11-20 15:09:21 来源：乐至县市场监督管理局 浏览量： 作者：曹一路 唐名扬
今年以来，乐至县市场监管局严格落实食品安全“四个最严”要求，强化主体责任落实，创新监管执法手段，防范化解食品安全风险，不断提高全县餐饮服务食品安全水平。
深化包保责任落地落实。加强包保干部与包保主体主要负责人、食品安全总监、食品安全员相关人员有效衔接，推动属地管理责任和企业主体责任有机统一。加强包保干部培训，开展包保干部巡回培训8场，提升包保干部发现问题、解决问题能力，为推动落实食品安全“两个责任”奠定坚实基础。
深化校园食品安全监管。制作《乐至县学校食堂防鼠工作手册》，为学校食堂防鼠工作提供指南。建立“智慧食安”监管平台，将全县98家学校食堂纳入智慧监管。扎实开展春季、秋季开学专项检查、“校园餐”暨中小学校园食品安全突出问题专项整治等专项行动，持续排查食品安全风险隐患，严厉打击各类食品安全违法行为。累计检查学校食堂、校园周边食品经营单位220余家，查处违法行为33件。
深化社会餐饮监督管理。联合资阳市乡厨协会对100余名乐至县农村集体性聚餐承办者开展食品安全培训，要求各承办者严格落实农村集体性聚餐报备制度，严格按照农村集体性聚餐要求进行食品加工制作。创新开发“乐至坝坝宴”微信小程序，目前已推动5个乡镇（街道）开展试点。对网络食品交易第三方平台提供者负责人进行约谈，督促平台落实管理责任，建立完善各项网络餐饮单位管理制度，严格审查入网平台食品经营者资质。今年来累计查处社会餐饮食品安全违法行为30余件，有效维护了餐饮食品经营秩序。
深化部门协同联手共治。承接中高考、烧烤节、啤酒节等重大活动食品安全保障14次，保障7000余人次放心用餐，确保了各项重大活动的顺利开展。联合民政部门开展养老机构食堂检查，检查养老机构27家次，切实巩固老年人饮食健康防线。坚持监检联动开展“农家乐”餐饮食品安全专项检查，帮扶提升农家乐餐饮质量水平。联合教体部门制发《乐至县学校食堂食品安全管理办法》，开展全县学校食品管理人员培训与考核300余人次，提升学校食品安全管理水平。
深化放心景区餐饮打造。建立陈毅故里、秋千王国等景区餐饮单位台账，联合文旅、景区管委会等部门完善景区餐饮服务食品安全长效监管机制，开展放心舒心消费试点，设立消费者投诉举报处理站。加强节假日关键节点食品安全综合整治，巡查监管景区餐饮单位80余户次，督促严把原辅料购进关、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生清洁、食品安全留样等关键环节，排查消除安全风险隐患20余起，持续提升景区餐饮食品安全保障能力。
